记者聂烽 通讯员皋香 杨贤月 朱敏

淅沥的细雨中，向昌连与几个农家乐老板焦急地站在大棚前，等待一批约好的客人来参观拍照。“他们拍完照，我们就迅速采摘黄金菇，然后送到农家乐准备当天中午的菜肴。”向昌连说，“有客人指定要喝黄金菇汤！”

26日9时，记者在位于点军区联棚乡楠木溪村一组的大棚内，看到了“客人指定要喝汤”的黄金菇：每个菌棒的顶部，粉色、金黄色和白色的黄金菇犹如鲜花一般盛开。

就是这种颜色多样的黄金菇，出圈了！

无心插柳

配角抢了风头

向昌连种植黄金菇本意只是丰富品种，准确地说是作为红松茸（又称“大头盖菇”）的“配角”。

2018年，本来从事建筑行业的向昌连回到老家楠木溪村，成立宜昌昌联农业综合开发有限公司，搞起农业。

楠木溪村被群山环绕，联棚河发源于此又穿村而过，村内还有省级水源保护区楠木溪水库，加之距离主城区近，地理条件极其优越，发展生态农业前景十分广阔。向昌连通过土地租赁、入股和合作种植等模式，几年时间就把生态农业搞得有声有色，“城区几家中高档餐饮企业以及点军区牛扎坪村好几家农家乐都从我这里采购蔬菜等原材料。”

公司还给村里脱贫户带来了稳定收入。楠木溪村村委会提供的数据显示：昌联农业综合开发有限公司吸纳当地劳动力就地就业3000多人次， 2021年仅帮扶户在这里就业就获得了超过30万元的收入。

去年，向昌连将种植范围扩大到食用菌，主打大头盖菇。千余平方米的大棚，大头盖菇面积占了大半。“不施肥不打药。”他翻开地面上的表层土说，“肥料全部来自于废弃秸秆，粉碎后埋在土下。”

为了丰富食用菌品种，他与宜昌一所高校合作，在大棚内试验性种植黄金菇，规模也只有百来个菌棒。

不曾想到了上周，黄金菇率先长好，漂亮的外形和美丽的颜色让向昌连忍不住拍了几张照片和一段视频并发到朋友圈，一下子就引发了大量关注。“周围有合作的农家乐老板都打来电话，‘责怪’我有这么好的东西居然不说。”他说，“我自己也没想到‘配角’居然抢了‘主角’大头盖菇的风头。”

5月30日上午，向昌连又紧急从合作高校运回100多个菌棒，“预定的餐饮企业越来越多，原来拖回来的菌棒产量不够了！”

5月31日，听说三峡晚报宜品汇要进行“嗨吃尝鲜端午季”直播，他又向本报提供了15斤黄金菇，作为奖品免费送给直播间顾客品尝，“让更多人认识和接受黄金菇！”

成为焦点 大客户找上门

5月25日下午，大棚里种出粉色和金黄色的黄金菇的视频，分别发布在三峡晚报视频号和点军融媒体中心点军发布视频号上。

黄金菇的关注度立即突破了原来的“私域”，引起更广泛的注意，大客户找上门来了！

大客户是投资过亿的联棚乡锦瑟时光农乐园，远近闻名，高峰期一桌难求。农乐园负责人将粉色和金黄色的黄金菇各选了3个菌棒，将放在农乐园内展示。

向昌连对大客户的到来异常惊喜，也对合作充满了期待，“通过新奇的颜色吸引顾客，既展示了黄金菇的安全性，而且可以让顾客现采现做。”

这也是黄金菇的第二个知名大客户，此前还有一家城区知名大型连锁餐饮企业推出了黄金菇菜肴。“他们有9家店，推出黄金菇菜肴后，顾客反馈的口碑很不错，汤鲜味美。”向昌连介绍，“此外在牛扎坪村还有12家餐饮企业推出了黄金菇菜肴。”

不仅如此，这几天来通过电话联系向昌连前来采摘的普通游客也增多。

2019年他创办经营楠山水岸农家乐，形成了农家乐+果蔬采摘为一体的运营模式，几年来形成了一批稳定的客户，“每天我会留少数菌棒，以备农家乐的游客要吃黄金菇。”

黄金菇的成功“出圈”，也让“与中高端餐饮企业合作+采摘带动农家乐”模式更为成熟，也为楠木溪村带来了机会。“我们希望通过向昌连种植的黄金菇，打开联棚乡楠木溪优质农产品和休闲采摘游的名头。”楠木溪村党总支书记、村委会主任李甜甜说，“这对村里是个机会。”

楠木溪村四季采摘游内容非常丰富。春天踏着春光去文佛山茶园体验采茶，在竹园中体验扳笋子的快乐；初夏沐浴着日光采摘五星大枇杷、盛夏迎着晚霞采摘楠木溪贡桃及蜂蜜李；秋天吹着习习凉风，采摘金秋砂糖橘及宜昌蜜桔；冬天漫步于白雪皑皑，采摘九月红、蜜柚。

味美汤鲜

安全有保障

26日中午，记者一行有幸在向昌连的农家乐吃到黄金菇做的菜：一盘爆炒黄金菇和一碗黄金菇汤。

爆炒黄金菇，就像宜昌人爱吃的那道爆炒松菌一样佐以腊肉，一盘菜五颜六色。黄金菇入口不像松菌轻咬则碎，而是软滑充满了嚼劲，味道极鲜；黄金菇汤端上桌，香气就溢满房间，入口同样软滑充满嚼劲，盛上一碗汤喝下去，更是鲜美无比。

向昌连告诉记者，味道鲜美的黄金菇最开始发在朋友圈，留言最多的就是“能不能吃？”“安全吗？”“有没有毒？”这类的疑问，“包括一些农家乐的老板也有这个疑问，我就在大棚里从菌棒上扯下一块生吃，这才打消了他们的疑问。”

顾客的疑问，更多来自于此前互联网上非常洗脑那首《红伞伞》。对此，向昌连告诉记者，黄金菇的“红伞伞”与歌曲中“红伞伞”有着根本区别，黄金菇的“红伞伞”是人工培育并在大棚种植，而歌曲中的“红伞伞”则是野生蘑菇。

当天上午，来大棚采摘黄金菇的农乐园负责人也表示，此前在云南、广西等地看到当地发展黄金菇产业，而此前在宜昌并没有发现种植，所以看到楠木溪村有人种植便过来看看。

黄金菇又称金顶蘑、榆黄蘑，黄金菇为名贵的食用菌，历来有“真菌之花”的美称。点军区农业农村局农业技术服务中心专家陈玉介绍，黄金菇含有人体必需的营养元素，可以放心“尝鲜”。

未来几天，黄金菇会不断生长，高出超市普通平菇2倍多的价格，让向昌连有了扩大种植的想法。“大客户也多了，采摘游的市民也越来越多，这是一个机会！”他说，“未来我要让黄金菇跟大头盖菇一样，都是‘主角’！”

最后，向昌连还是希望通过本报提醒广大市民，千万不要食用野生蘑菇，“现在都能大棚种植了，而且口味更好，没有必要为了尝鲜去冒险！”

眼下正是野生蘑菇生长茂盛期，宜昌市市场监督管理局也提醒广大市民：不要随意采摘野生蘑菇或来源不明的蘑菇、野生植物等；勿在路边摊贩购买蘑菇，即使在正规市场上购买野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是没吃过或不认识的野生蘑菇，不要偏听偏信，轻易买来食用；为避免食物中毒，家庭要慎食野生蘑菇。同时，市市场监督管理局还要求食品生产经营者要加强管理，要严格把好原料进货关，不得采购、加工、烹饪来源不明的、不常见的、可能有毒有害的野生蘑菇，以确保饮食消费安全。