记者邓云

12月28日，距离龙年春节还有1个多月，记者从宜昌各餐饮店了解到，今年年夜饭已预订过半，部分紧俏酒店甚至“一房难求”。今年团年宴主打实惠，价格基本与日常持平，团年宴套餐相比往年有小幅下调。超市也做好团年宴准备，不少年夜饭预制菜热卖，即使在家也可以轻松搞定年夜饭。

团年宴包房预订过半

昨日上午10点，记者来到位于胜利四路的燕沙酒店，“大包已经订满，还剩两个中包，能坐十五六人，可以吗？”前台工作人员正在接听订餐电话。工作人员告诉记者，“除夕当天，包间都订满了，农历大年二十九、三十、初一这几天预订量最大，尤其是大年三十，有些桌晚餐已订两轮。”

“今年年夜饭启动得格外早，有些10月份推广广告就出来了。”宜昌市烹饪酒店协会秘书长沈冰介绍，今年不少餐饮企业做好准备、提前启动，还推出了多个就餐时间段、外送预定等不同的解决方案，以满足更多消费者需求，所以无论是消费者还是餐饮业都对今年的春节充满了期待。

价格与日常持平

“今年团年宴主打实惠，最低套餐价格比去年还低一两百元。”湖北至禧餐饮发展有限公司创始人郑志宇告诉记者，今年团年宴价格从780至1880元不等，相比往年最低880元，最高2280元价格更亲民，在价格略降的基础上，还增加了食材的配比。“目前21个包房已经差不多订完了。”郑志宇说。

巴楚人家餐饮有限公司总经理韩庆锋表示，过年期间，部分海鲜等食材进货价上涨，所以相应的菜品也会有所上涨，其它菜品价格则与平时基本持平。“巴楚人家有4个店，春节期间都正常营业，一共近50个包房，已经预定了6-7成。”

年夜饭预制菜热销

下午4点，记者在雅斯超市东山店看到，各种“年菜”预制菜被摆在冷藏区最醒目位置。冰柜中已经上新胡椒猪肚鸡、松鼠桂鱼、鲍鱼佛跳墙等年夜饭经典菜式，年味十足。在价格上，记者看到，这些年夜饭预制菜套餐大部分集中在300元至1200元区间，单品大部分位于30元至300元区间。

除了速冻预制菜品，超市还推出了在家简单复热加工即可的鲜食预制年菜。超市工作人员介绍，超市推出的年夜饭套餐主打“海鲜+年夜饭经典菜式”，其中售价为688元的4-6人份套餐最受欢迎。“往年都是半成品形式，但有顾客提出想要熟食，于是今年两种都准备了，从目前预订情况来看，70%左右的人都会选熟食，方便快捷。”

“预制菜快捷、方便，佛跳墙等可以营造团圆宴仪式感，因此受到很多消费者欢迎。预制菜肴在年夜饭市场崭露头角，这将有利于全面提升消费者对预制菜的认知度和接受度。”三峡大学经济与管理学院教授阚如良表示。